車山高原の展望リフト側のスカイプラザレストランで、豊富な薬味と、とろろ汁や数種類の麺つゆで、「発芽ソバ」「更科ソバ」「田舎ソバ」などの信州そばを十分に堪能しました。信州サーモンのマリネに旬の高原野菜のサラダを添え、炊き込みご飯に豚カツを載せてカレーをかけ、更にスイカやブドウ、そしてケーキなどのデザートで締めくくります。 常に濃厚で香り豊かな「八ヶ岳高原牛乳」を飲みながら戴きました。