美味しいのですが、手間がかかります。
出来立てを直ぐお出しするより、少しなじませてからテーブルへお運びいたします。それも暖かい内にです。

夕食は18:00です。美味しいうえに、ボリュームがあります。
魚、肉料理は定評がありますが、特に野菜が豊富なので喜ばれています。
車山高原のスキーシーズンが終われば、グリーンシーズン。
レア・メモリーの１,１００坪の庭で採れる山菜料理は、新鮮で香りゆたかです。3月も下旬となれば、フキノトウが食べられます。