今年も、8月末頃からレア・メモリーの裏庭で、ジゴボウが採れ始めましたが
台風などの長雨で、毎日の収穫は無理でした。
適度の雨や霧と太陽の陽射しが、かかせません。
写真は今日、早朝に収穫したジゴボウです。
スープの具材に、レンコンと千切りした鳥の胸肉を入れて煮、
仕上がりに素麺を入れてトロミを出します。
最後に、朝採りのジゴボウの角切りを加えます。

山の香りとなめこ汁のような美味しさが重なります。