この店のつゆの、すっきりとした甘みが好みで、37年間、「長寿更科」に通い続けました。今日は、新蕎麦と天ぷらを堪能しました。
特に「十割そば」や諏訪藩の将軍家献上品の「寒晒しそば」などは、上品な風味と爽やかな香りが強く印象に残ります。
長野県茅野市米沢にあります。道路を挟んで「たてしな自由農園」茅野店があり、目印になります。駐車場からは、なだらかな車山が眺められます。