お知らせ
湯河原の「ブレッド＆サーカス」
2022年6月26日
ハード系のパンの種類が豊富です。 それぞれ個性があって美味しく、特に食パンはズッシリと重いのですが、 ふくよかで小麦の香りが高くおいしい！！ 車山のレア・メモリーのテラスから八ヶ岳を眺めながら食べました。 ズミとカラマツ …
レア・メモリーの朝食のサラダ
2022年6月24日
エビは、オリーブで殻ごと素揚げすると美味しく芳ばしく食べられます。合鴨の厚めのスライスは、焼いたブロッコリが醸し出す甘味のある植物性たんぱく質と相性がよいようです。軽いマリネ風のナスのごまの味覚による一服感も大切です。 …
レア・メモリーのオリジナル、ジェノヴァ・ピザ
2022年6月23日
イタリアの北西部にあたる海と山に囲まれたリグーリア州の州都「ジェノヴァ」は、リグリア海に面した港湾都市です。温暖な気候に恵まれた土地で、最高品質のバジルが育つ名産地として有名です。 ジェノベーゼバジルは、イタリア原産で、 …
タニウツギとコヨシキリ（車山高原）
2022年6月17日
早朝の青天にふさわしい透明な光が 樹間を分けて 斜めに降り注いでいました！ タニウツギのやや暗い紅の濃い花が その陽射しを透かして明るい紅紫色に輝きます。 車山山頂から、なだらかに傾斜する車山高原に沿うようにシダ化したコ …
車山の旬の山菜,ヤマウド
2022年6月5日
レア・メモリーのレンゲツツジも、ようやく満開になりました。 同時に、美味しそうなヤマウドの収穫時季となります。 ホトトギスが未明から、高らかに囀ります。 車山高原には5月末頃渡来して、おもにウグイスの巣に托卵する夏鳥です …
