車山高原のペンション。ビーナスラインや白樺湖などのレジャーの宿泊にご利用ください。

八ヶ岳、富士山、南アルプスを望む1100坪の高台、野鳥が集い高山植物が群生する、ビーナスライン車山高原に佇むリゾートインです。

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お知らせ

本日の牛ステーキのガロニは、庭の山菜の天ぷら

本場US産ステーキの赤身肉のソースは、赤ワインと梅肉がベースです。 ガロニは、天麩羅にする直前に庭で採ったコシアブラ・ニリンソウ・ニッコウキスゲ・ヤマウド・アケビの蔓(枝蔓)・行者ニンニクなどです。

本日の山菜サラダ

合鴨のサラダに、ニリンソウ・ニッコウキスゲ・ツリガネニンジン・アケビの蔓(枝蔓)です。

車山高原、山菜料理の季節の到来です!

ヤマウド・カンゾウ・コシアブラが、暖かい腐葉土から次々と美味しそうな新芽を出し始めます。 ヤマウドは、本来は「生土」、土の中から芽を持ち上げ顔をのぞかせ伸びていく。  若い芽は香りが良く、味噌和えが美味しい!  花芽は、 …

キバシリが囀る新緑の車山高原

キバシリは、留鳥ですが、車山高原で繁殖すると、冬季になると暖かい地方へ移動して越冬するようです。冬の車山では、見かけません、 ウグイスのように群れを作らずに単独で行動することが多いようです。「ピチョ ピチョ ピイピイピイ …

美しい蓼科湖の水芭蕉

標高1,250m、ビーナスライン沿の「高原の蓼科湖」に行って来ました。桜は、昨日の暖かさでようやく、3分咲き位になっています。湖上で遊ぶ水鶏は、嘴の白さが際立つオオバンと見られます。 周囲をカラマツやシラカバの林に囲まれ …

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