イタリアの北西部にあたる海と山に囲まれたリグーリア州の州都「ジェノヴァ」は、リグリア海に面した港湾都市です。温暖な気候に恵まれた土地で、最高品質のバジルが育つ名産地として有名です。
ジェノベーゼバジルは、イタリア原産で、イタリア料理によく使われるジェノベーゼソース作りに適したバジルです。ジェノベーゼソースとは、バジル・松の実・ニンニク・粗塩、そしてパルメザンチーズやオリーブオイルで作るソースです。ピザやパスタをはじめとして様々なイタリアン料理に使われます。

一般的なバジル類は、花を咲かせると葉が固くなり風味が落ちますが、ジェノベーゼバジルは開花後も、その風味が維持されます。
今日の我が家の「ジェノヴァ・ピザ」に、ジェノヴァ産の良質な香り高いバジルに、アンチョビ・サラミ・ニンニクを加えたオリジナルの「ペスト・ジェノベーゼ」が、ソースとして注がれ味わいが豊かになりました。